مطالعه محققان نشان می دهد روغن سویا اصلاح شده است از لحاظ ژنتیکی سالم تر از روغن سویا عادی هست، ولی جهت عملکرد کبد هم مضر است.
مراقب عوارض مصرف روغن سویا اصلاح شده است ژنتیکی باشید
عبارات مهم : محققان
به گزارش مهر، طبق گفته محققان دانشگاه کالیفرنیا، در حالی که روغن سویا اصلاح شده است به لحاظ ژنتیکی (GM) در مقایسه با روغن سویا عادی، کمتر موجب چاقی و ایجاد مقاومت انسولین می شود، ولی تاثیرات آن بر دیابت و کبد چرب مشابه با روغن سویا معمولی است.
مراقب عوارض مصرف روغن سویا اصلاح شده است ژنتیکی باشید
تیم تحقیق روغن سویا مهندسی شده است را که حاوی میزان پایین اسید لینولئیک است را بررسی کردند؛ چنین روغنی از لحاظ ترکیب مشابه روغن زیتون است.
محققان تاثیرات متابولیکی بلندمدت روغن سویا را با روغن سویا GM مقایسه کردند.
مطالعه محققان نشان می دهد روغن سویا اصلاح شده است از لحاظ ژنتیکی سالم تر از روغن سویا عادی هست، ولی جهت عملکرد کبد هم مضر است.
پژوهشگران همچنین هردو نوع روغن سویا را با روغن نارگیل، که سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است است مقایسه کردند؛ وجود اسیدهای چرب اشباع شده است موجب حداقل میزان اضافه وزن می شود.
فرانسیس اسلادک، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «هر سه نوع روغن موجب زیاد کردن میزان کلسترول در کبد و خون شدند و این باور را که روغن سویا موجب کم کردن میزان کلسترول می شود را از بین بردند.»
سپس محققان روغن سویا GM را با روغن زیتون مقایسه کردند. هر دو روغن دارای میزان بالای اسید لولئیک هستند، اسید چربی که موجب کم کردن فشارخون شده است و به چربی سوزی کمک می کند.
مراقب عوارض مصرف روغن سویا اصلاح شده است ژنتیکی باشید
پونامجوت دئول، محقق دیگر این تحقیق، در این باره می گوید: «در آزمایش بر روی موش ها مشاهده کردیم تاثیرات روغن زیتون مشابه با روغن سویا GM بود و منجر به چاقی بیشتری در مقایسه با روغن نارگیل شد، اگرچه در مقایسه با روغن سویا عادی کمتر بود.»
وی در ادامه افزود: «روغن سویا GM که دارای ترکیب اسیدچرب مشابه با روغن زیتون هست، موجب بزرگ شدن کبد و بدکاری کبد شد.»
مطالعه محققان نشان می دهد روغن سویا اصلاح شده است از لحاظ ژنتیکی سالم تر از روغن سویا عادی هست، ولی جهت عملکرد کبد هم مضر است.
اسلادک اذعان می کند: «یافته های ما الزاما به سایر محصولات سویا نظیر سویا سس یا شیر سویا مرتبط نمی شود.»
واژه های کلیدی: محققان | مقایسه | روغن زیتون | اخبار پزشکی
دانلود فایل ها
توجه: ممکن است تمام لینک های دانلود به دستور مقام قضایی حذف شده باشد...
